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今回使用した栗は、11月17日（日）に行ったサント・スピリト市の時に、いつものシニョーラの所で、1kg（3ユーロ）買いました。昨年は、街へ出ては焼き栗屋さんで一袋買って食べながらの散歩を楽しみましたが、今年はこの穴飽きフライパンが目につき”家で焼いてみよう！”ということになりました。このフライパンは3〜4ユーロくらいで売っていて、洗うとすぐさびるので洗ってはいけない。最初は、このフライパンを直接コンロにのせて焼いていましたが、イタリア人の友だちから、網をのせてその上にフライパンを置かないとダメだと言われました。この網は、その友人が買って来てくれてプレゼントしてくれました。網をのせることで、火が直火にならずうまく焼けるのです。そして、”うまく焼けるわ！”と思って食べていると、またまた友人から一言”焼いた後、布に包んで蒸らしてるか？”そうなんです。蒸らすと、ホックリしてさらに栗がおいしくなるんです。
今年は、こうやって家で栗を焼いているので街の栗屋では買っていません。1袋15つぶ程入っているかな？で3ユーロです。去年は焼き栗屋の栗を”おいし〜！”とホクホクの笑みをうかべてほうばっていましたが・・・。まあ、寒い冬に街を歩きながら食べるのも暖かくなれていいんだけれど。
くれぐれも、自分で焼き栗をする時には、栗に切れ目を入れるのを忘れずに！さる・かに合戦になっちゃう。
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