＜店主ウォルターさんからの一言＞
生産地：モンタルチーノ
生産者：マルケージ・ディ・フレスコバルディのカステルッジョコンド醸造所
葡萄品種：１００％サンジョベーゼ・グロッソ
バリックで６か月、木樽で２４か月、ステンレス樽で６か月、ビンで１２か月の調熟を経て出荷
色：ザクロ色（暗赤色）を帯びた強烈なルビー色
香り：強烈な特徴のある香り
味：辛口で力強い味で味と香りの調和がとれている
アルコール度：１２．５％〜１３．５％
酸味：５．５／１０００
適温：１９〜２０℃でお飲み下さい
このすばらしいワインには、極上肉のロースト、特に野鳥や野うさぎなどの肉のローストがおすすめです。野鳥類の肉の煮込み料理にも合います。また、ペコリーノのような味がちょっとぴりっとしたチーズにも合います。
Zona di produzione : Montalcino fattoria castelgiocondo dei marchesi de' frescobaldi
Vitigno : 100% sangiovese grosso
Affinamento in barrique 6 mesi, in legno 24 mesi, in acciaio 6 mesi,
in bottiglia 12 mesi
Colore : rosso rubino intenso, tendente al granato
Profumo : intenso e pronunciato
Sapore : asciutto, caldo robusto e armonico
Gradi : 12,5 - 13,5
Acidita' : 5,5 per mille
Temperatura di servizio : 19 - 20 gradi
Abbinamenti : grande vino da arrosti nobili, in particolare cacciagione da piuma e selvaggina da pelo, anche in salmi', ottimo con formaggi piccanti come pecorino.
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